Fitou sett fra oven
Frankrike,  Languedoc

Fitou – mitt franske hjem

Vi kjøpte huset vårt i Fitou i 2018. Vi valgte området her fordi det er rimeligere og roligere enn Provence. Og i utgangspunktet færre nordmenn. Vi har utsikt og kun 15 min kjøretur til Middelhavet med endeløse sandstrender som ikke er overfylte selv ikke midt på sommeren. Et par timers kjøring til Pyreneene med borger og slott og skiløyper om vinteren og selvsagt flust opp med god mat og god vin.

Akkurat det å komme seg unna nordmenn, funket dårlig, siden vi bor på et «byggefelt» med mange skandinaver og utlendinger. Det er et 30-talls fastboende her, som både er franskmenn og svensker.

Men til tross for at vi bor tett på nordmenn, er vi ikke «plaget» med skandinaver rundt oss på alle kanter når vi setter snuten vekk fra lille Fitou. Og det er koselig å kunne slå av en prat med likesinnede innimellom også, og hjelpe hverandre når det trengs.

Liten, men det vi trenger

Fitou er kjent for sin rødvin og vi kjøper aldri vin på supermarkedet. Vi bare rusler ned (eller kjører innom) en av de mange cave’ene i byen. Det er mye triveligere. Og mer enn god nok vin for oss har de også.

Fitou, med Lepaumier vin

En annen ting som var viktig for oss, var å ha restauranter i nærheten. Denne lille byen på 2500 innbyggere, har faktisk 4 gode restauranter  i gangavstand. Litt bratt hjem igjen, siden vi bor på høyden over byen, men den treningen trenger vi etter all den gode maten.

Selve byen ligger godt gjemt nede i en «canyon», i le for Tramontane-vinden som veldig ofte kommer kastende fra vest og ut mot havet. Det er bare oss «dumme turister» som har bosatt oss her oppe ved vindmøllene, de lokale vet bedre!

Fitou med utsikt mot Middelhavet

Men vi har utsikten og den er neimen ikke så verst. Og det å kunne sitte på terrassen og skue utover Middelhavet med et glass lokal rosévin, det gir en helt egen ro i sjelen.

Utsikt fra terrassen i Fitou

I tillegg til 4 restauranter, en «snack-bar» og en haug med vinprodusenter i byen, finnes det litt annet nyttig også. Det er en baker med ferskt brød og en bar hvor du kan ta morgen- eller ettermiddagskaffen.

En delikatesseforretning med deilig og rimelig take-away-mat i helgene og nå også en liten butikk med diverse økologiske produkter, fra dopapir til ost. Det er også en pizza-van som kommer innom en gang i uka og marked på sommerstid der man kan få kjøpt grønnsaker, kjøtt og ost.

Fitou nede i kløfta

Restaurantene

De er alle forskjellige, men har god mat laget med lokale råvarer til felles.

Lou Courtal des Vidals

Dette er kanskje favoritten vår. Her hadde vi vårt første måltid etter at vi hadde overtatt huset. Vi blir alltid tatt veldig godt i mot og her her det stort sett alltid plass uansett hvor fullt det måtte være.

Lars på terrassen hos Vidal

Familiedrevet, av far og helt eller delvis 3 sønner. Tidligere var enn sønn på kjøkkenet, nå jobber han i restauranten og produserer sin egen honning. Sønn nr to jobber fulltid og skal sikkert på sikt ta over driften av familierestauranten. Sønn nr tre er vinbonde og det er selvsagt hans vin du får kjøpt i restauranten. Han har nå også tatt over vinproduksjonen etter sin onkel. Den vinen får du også på restauranten, ofte er også vinprodusenten selv tilstede og tilbyr vinsmaking til middagen.

Vidal som vi bare kaller dem, er kjent for buffeten som du kan få både til forrett og hovedrett. Og så har de en egen dessertbuffet. Her kan man bli virkelig god og mett. I tillegg har de lokale spesialiteter som snegler og kjøtt og foie gras kokt i den søte dessertvinen Banyuls fra byen med samme navn noen km lenger sør. Og mye god fisk hele året.

50-årsfeiring hos Vidal i Fitou
Foto: Celine Retvik

Her feiret jeg min 50-årsdag med 30 gode venner og de hjalp til med å planlegge meny og gjorde dagen til en helt magisk kveld, som toppet seg med kake med lys og bursdagssang fra far i huset og hele besetningen!

La Cave d’Agnes, eller bare Agnes.

Her står eieren på kjøkkenet og kjæresten styrer i restauranten. Noen nordmenn kaller restauranten «Låven», og det kan vel absolutt se ut som en gammel låve. Store porter ut mot veien som står åpne  på sommerstid og slipper inn den varme krydderduftende sommerlufta.

Hos Agnes får vi en 3-retters som varierer fra uke til uke. Her er det virkelig utsøkt mat, flott tilberedt og dandert og med lokale viner til. Store porsjoner, så her blir man virkelig mett.

En kveld vi var der med noen venner, bestilte vi en lokal dessertvin som vi hadde smakt hos produsenten noen dager før. Den var ikke kald nok til at de ville servere den, men kokken hadde en overraskelse på lur til oss. Han hadde nettopp åpnet en lokal dessertvin som var over 50 år gammel og den ville han vi skulle smake på. Den var helt brun og med mye bunnfall, men for oss dessertvin-elskere, så var det helt himmelsk og en veldig hyggelig opplevelse.

Vi må alltid innom både Agnes og Vidal hver gang vi er i byen.

Le Toit Vert

Navnet betyr “Det grønne taket”. Og denne restauranten er kanskje stikk motsatt av disse to andre. Litt hippie-aktig, naturlig, og moderne dekor, men veldig avslappende og koselig. Man finner ofte roen på Le Toit Vert, for det er en enda mindre restaurant med få gjester.

Le Toit Vert i Fitou

Maten er innovativ, overraskende og spennende. Mange morsomme smaker man aldri hadde tenkt på å sette sammen. Ute på terrassen, med utsikt mot borgen under fargerike lyslenker, koser vi oss på varme sommerkvelder. Hit går vi for å få  noe nytt og spennende som vi ikke kan tenke oss til før vi ser det. Her er det også lokale produkter som gjelder. En gang vi var innom, var grønnsakshandleren der med en kasse av sine egne grønnsaker som restauranten skulle kjøpe. Vinlista er fysiske flasker som står inne i lokalet med prisen på, så her kan man vandre rundt og lese på etiketter og eventuelt velge den flaska som ser morsomst ut.

Le Moulin de Fitou eller Chez Iris et Christophe

Den gamle mølla, som navnet tilsier, ligger ved innkjøringen til byen. Dvs det er nok det gamle navnet og de nye eierne kaller restauranten Hos Iris og Christophe. Der er det rause porsjoner med god, hjemmelaget mat. Trivelige folk og god, lokal vin. Det er noe spesielt med kombinasjonen lokal mat og vin når du kan se bort på vinmarkene vinen kommer fra.

Chez Iris et Christophe Fitou

Det er en stund siden vi har vært der, men ryktene sier at de bare blir bedre og bedre! Vi får teste dem igjen neste gang vi er på tur i byen.

Le moulin de Fitou ou Chez Iris & Christophe

Vi har blitt utrolig glade i både huset vårt, nabolaget og alt vi kan oppleve i området og kan varmt anbefale Languedoc og Aude til andre som ønsker å skaffe seg feriehus i Frankrike.

Jeg har et par tips til eiendomsmeglere som snakker skandinavisk og/eller engelsk hvis dere leker med tanken på å ta steget ut i verden! Bare ta kontakt!

Følg gjerne Catrines reiser på Instagram og Facebook for å få med deg mer av mine reiser og opplevelser.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *